首先：1花生品种能决定口感和出油率，出油率多的口感都不好，2烘焙技术和工艺决定营养价值和香味，3懂得真假鉴别，那么你基本就不会买到假油，假油就是浸出油丢冰柜不会结晶，纯油结晶会变色，结晶后发白是棕榈油，黄色才是纯正油。4压榨工艺：物理压榨和浸出工艺两者之间区别非常大，浸出工艺不可取，全是化学提炼而成。5配料是：花生和花生油两者之间也是有工艺区别的，配料是花生的基本买不到假油，因为浸出油和分装油配料也是花生油的标注，真假难辨。6关于黄曲霉的问题，分两用去除方式，一种是直接电脑色选花生剔除发芽发霉，从源头杜绝黄曲霉，另一种是榨出来的油用药剂杀黄曲霉，当然是电脑色选原料去除才健康，7好油从味道和结晶两点区分就可以。 #热点 #普及知识 #花生油
发布时间：2025-09-28 23:27:48
标签食品饮料
牟田鲜油
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