过年必备酸菜鱼，好多朋友都吃过咱这个酸菜鱼，今天分享一个升级版的做法，将好的黑鱼片半斤。金汤一百克，酸菜一百克，还需要准备蒜末、花椒、干辣子、角角和小香葱。需要的配菜我就加了这几样，我每次做的时候把鱼片上面上的姜就给他掏烂。先给锅里加少量的油，等油温二三成热的时候下姜末，把姜末爆香，下酸菜，把酸菜炒上几十秒以后再加七百毫升的开水。还有金汤，等这个汤烧开了，再把这几样菜加里面，二三分钟以后再把煮好的菜捞到碗里面，然后调到小火下鱼片。这个鱼一片一片的下，等这个鱼全下完了，咱转大火煮上个一分来钟就可以出锅了。这上面加上蒜末、干辣子、角角、花椒、芝麻，再泼上热油，咱过年的时候把这个端上桌，他是不是很漂亮？
发布时间：2025-12-23 17:25:37
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